A história do canário tem início por volta do ano 1400, quando o Infante Henrique, o Navegador, enviou uma expedição ao Arquipélago Canário, liderada pelos capitães franceses Juan de Bethencourt e Gadifer de la Salle, a serviço da coroa portuguesa. Nessas ilhas, os exploradores encontraram uma espécie de pássaro da família dos fringilídeos, vivendo em estado selvagem, que os encantou tanto pela beleza de sua plumagem quanto pela suavidade do canto.

Esses pássaros chamaram tanta atenção que os navegadores decidiram levar alguns exemplares em sua viagem de volta. Foi assim que o canário passou a ser conhecido fora das ilhas. Seu nome, aliás, deriva diretamente do arquipélago, chamado de “Ilhas Canárias” (do latim Canariae Insulae, “ilhas dos cães”) nome dado em referência à presença de uma raça de cães de grande porte que habitava as ilhas…